Selon les prévisions de l’OCDE et de la FAO publiées dans leur rapport Agricultural Outlook 2026–2035, cette progression est portée par une forte demande mondiale, des rendements élevés et des prix à l’export attractifs, des facteurs qui devraient continuer à soutenir le développement de la filière au cours de la prochaine décennie.
Des exportations attendues à 4,3 millions de tonnes
Les exportations mondiales d’avocats devraient atteindre 4,3 millions de tonnes d’ici 2035, pour une valeur estimée à 11 milliards de dollars. Dans le même temps, la production mondiale devrait progresser de 2,6 % par an pour atteindre 16 millions de tonnes, soit plus de trois fois le niveau enregistré en 2015.
L’Amérique latine restera au cœur de la production mondiale
L’Amérique latine et les Caraïbes devraient concentrer près de 65 % de la production mondiale, avec le Mexique, la Colombie et le Pérou comme principaux moteurs de cette croissance.
Le Mexique conserverait sa place de premier exportateur mondial avec 38 % des volumes exportés, tandis que le Pérou représenterait environ 25 % des exportations mondiales, principalement destinées au marché européen.
La demande continue de progresser
Les États-Unis et l’Union européenne devraient rester les principaux marchés importateurs, absorbant respectivement 41 % et 28 % des importations mondiales d’ici 2035.
La consommation devrait également poursuivre sa progression au Royaume-Uni, au Canada, en Chine et dans plusieurs pays du Moyen-Orient, sous l’effet de la hausse des revenus et de l’intérêt croissant des consommateurs pour une alimentation saine.
2025 confirme la dynamique du marché
En 2025, les exportations mondiales d’avocats ont progressé de 13 %, atteignant 3,3 millions de tonnes, contre seulement 2 % de croissance en 2024.
Le Pérou a enregistré une forte hausse de ses expéditions grâce à l’augmentation de sa production, tandis que les exportations mexicaines ont été limitées par une demande intérieure soutenue. À eux deux, ces pays représentent plus de 60 % des volumes échangés à l’échelle mondiale.
Le Maroc parmi les exportateurs en progression
Le rapport souligne également la progression des exportations d’avocats du Maroc, aux côtés du Chili et de la République dominicaine. À l’inverse, le Kenya et l’Afrique du Sud ont vu leurs exportations reculer en raison des perturbations logistiques liées à la crise en mer Rouge.
Des perspectives de croissance à long terme
Porté par une demande en constante progression et par l’expansion de la production dans plusieurs régions du monde, l’avocat confirme son statut de l’un des fruits les plus dynamiques du commerce international, avec des perspectives de croissance soutenues pour la prochaine décennie.