Fraises, framboises, mûres et autres fruits rouges figurent parmi les produits les plus fragiles du marché. Leur sensibilité rend l’automatisation complète difficilement envisageable. Dans ce contexte, les gains d’efficacité reposent davantage sur des lignes manuelles et semi-automatiques bien structurées, combinant savoir-faire humain et outils technologiques ciblés.
Les principaux défis opérationnels
Sur le terrain, les conditionneurs de fruits rouges sont confrontés à des problématiques récurrentes :
- La nécessité d’une manipulation manuelle, indispensable pour préserver la qualité.
- La pénurie de main-d’œuvre, qui complique la planification.
- La baisse de motivation sur les lignes, impactant la productivité.
- Le coût des barquettes en surpoids, pouvant représenter jusqu’à 70 000 € de pertes sur une saison.
- La pression des pics saisonniers, avec des ajustements rapides exigés par la grande distribution.
Cette dépendance à la main-d’œuvre et aux exigences des clients rend la stabilité opérationnelle complexe.
Les lignes manuelles : structurer le travail humain
Les lignes manuelles sont conçues pour les produits nécessitant un tri ou vendus sur tige. Les barquettes remplies circulent sur un convoyeur multi-niveaux vers des postes de pesée où les opérateurs ajustent le poids si nécessaire avant l’étape de scellage, d’étiquetage ou de regroupement.
L’objectif n’est pas de remplacer le travail manuel, mais de l’organiser et l’optimiser pour gagner en régularité et en efficacité.
Les lignes semi-automatiques : fluidifier et sécuriser le flux
Pour les opérations de reconditionnement ou de contrôle de poids, les lignes semi-automatiques intègrent une balance de contrôle en amont. Selon le poids mesuré, les barquettes sont orientées vers différentes voies pour correction avant de rejoindre le flux principal.
Cette organisation réduit les manipulations inutiles — cruciales pour préserver la qualité des fruits — tout en améliorant la cadence et la précision.
Le rôle central de la donnée : le système Libra
Les deux types de lignes intègrent le logiciel Libra, qui suit les performances des opérateurs et génère des données de production détaillées. Il facilite les changements de configuration, sécurise les informations et réduit la charge administrative.
Dans certaines exploitations, le suivi des performances a permis d’augmenter la productivité globale jusqu’à 30 %, tout en réduisant significativement les pertes liées aux surpoids.
Un investissement orienté performance
Ces solutions répondent directement aux défis du secteur :
- soutenir la manipulation manuelle sans l’automatiser excessivement,
- améliorer l’efficacité de la main-d’œuvre,
- limiter les pertes économiques liées aux écarts de poids,
- s’adapter rapidement aux pics de saison.
Une approche pragmatique pour la filière
Dans le conditionnement des fruits rouges, l’objectif n’est pas la robotisation maximale, mais l’efficacité maîtrisée et pilotée par les données. En structurant les processus manuels avec des outils technologiques adaptés, les opérateurs gagnent en productivité, les pertes diminuent et la qualité des fruits est mieux préservée, un équilibre stratégique pour répondre aux exigences croissantes du marché.